淄博餐具消毒遵循的原则

点击次数:   更新时间:14/09/12 15:18:09     来源:www.关闭分    享:
  餐具消毒是保障顾客用餐安全的保障,应要求餐饮部严格按照科学方法保证消毒餐具清洁和卫生。尤其要把关的是淄博消毒餐具消毒工作,做好此项工作抓好以下几点。
  1、合理组织,加强领导,密切合作,发动群众
  消毒工作是一项要求严格细致的经常性工作,涉及范围广,工作量大,消耗人力、物力、财力比较多。因此,要注意人员的管理调配,同时节约使用各种洗涤消毒用品。
  2、注意选择适宜的消毒方法
  在餐饮服务中,餐具消毒的种类很多,如固定一两种方法,难以满足各方面的要求。因此,在实际工作中,具体负责消毒人员需根据消毒对象正确选择消毒方法,才能使消毒工作顺利进行。
  淄博消毒餐具消毒的储藏柜应每天清擦消毒,保持清洁。消毒池、清洗池要有明显标识,管理制度要上墙。特别提示认真遵循餐具消毒的原则,对餐饮业的健康发展起到非常关键的作用。